1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Posgrado
3. Yucatán
4. Instituto Tecnológico de Conkal
5. Tesis Posgrado
6. Maestría
7. Maestría en Ciencias en Producción Pecuaria Tropical

Título:	PROPUESTA DE MODELOS DE PRODUCCIÓN E INVERSIÓN EN MELIPONARIOS BASADO EN MERCADOS POTENCIALES EN YUCATÁN
Autor:	EK EK, JOSÉ FRANCISCO
metadata.dc.subject.other:	Meliponiculture, productivity, profitability, business model
Data:	2022-12-09
Editora:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Conkal
Descrição:	La meliponicultura en México se practica desde la época prehispánica por diversas culturas indígenas de la región Mesoamericana, en el presente la crianza de las abejas nativas sin aguijón solo es realizada en algunos estados de la república mexicana. En Yucatán, esta actividad se realiza en la mayor parte de las regiones que la integran; el manejo es de forma tradicional y semi-tecnificada. En el presente trabajo se planteó como objetivo evaluar dos modelos de negocio e inversión orientados a la producción de miel de abeja melipona en Yucatán, que con base en los mercados potenciales de este producto, la disponibilidad de los Recursos locales y la valoración económica y financiera determinar su factibilidad operativa. El estudio se llevó acabo en las regiones noroeste y poniente del estado, se siguió el procedimiento de muestreo denominado por “referidos”; el instrumento de obtención de información fue una cédula de entrevista semiestructurada aplicada a 19 productores. El registro de la información y la estimación de parámetros se realizaron en una hoja de cálculo del programa Excel. Entre los principales resultados esta que la edad promedio del productor es generalmente joven, con estudios de media superior. Las madres de familia y los hijos son los de mayor participación en la meliponicultura, actividad considerada como complementaria al ingreso familiar. La estructura de costos de producción se compone mayormente por la depreciación de activos, la ganancia anual por colonia fue superior a los quinientos pesos, la relación beneficio costo resultó de tres a uno y la tasa de rendimiento de la inversión fue mayor al que paga CETES. Lo que representa que la meliponicultura es rentable e importante en la economía familiar. Los destinos principales de la miel son la ciudad de Mérida y otros estados, la miel se comercializa generalmente en presentaciones de medio litro carentes de imagen comercial y con precio superior al de la miel de Apis. La innovación en los procesos de comercialización es fundamental para el posicionamiento de los productos del productor. El modelo de negocio diseñado para la microempresa es de 100 colonias, las inversiones estimadas en infraestructura y equipo son: para el mixto de $ 398,668 y semi-tecnificado de $395,918 y las erogaciones en insumos fue de $ 33,535.50. Los dos modelos de negocios propuestos cumplen con criterios sostenibilidad empresarial.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
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