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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/6042| Titre: | Caracterización antioxidante y propiedades antimicrobianas de extractos de frutos de agrillo silvestre (Rhus allophyloides) |
| Auteur(s): | CISNEROS CASILLAS, JESUS ISAAC |
| Date de publication: | 2021-07-01 |
| Editeur: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Tlajomulco |
| Description: | El género Rhus comprende especies en donde se ha reportado la presencia de metabolitos secundarios, especialmente compuestos fenólicos que destacan por su capacidad antioxidante y antimicrobiana. Las evidencias de la relación del consumo de estos metabolitos con la reducción de enfermedades asociadas al estrés oxidativo, despierta el interés por el análisis de especies poco caracterizadas. Este es el caso de Rhus allophylloides (agrillo), distribuida en regiones áridas de México y cuyos frutos son usados en la elaboración de dulces. El objetivo de este trabajo fue caracterizar las propiedades antioxidantes y antifúngicas de extractos de diferentes partes del fruto de agrillo (cáscara, semilla o fruto completo), de dos localidades (Jalisco y Michoacán) y extraídos con solventes de distinta polaridad (agua, etanol, acetona y hexano). La mayor cantidad de compuestos fenólicos, flavonoides y carotenos se presentó en los extractos acetónicos y etanólicos de cáscara, así como mejor actividad antiradicalaria (DPPH ). Los extractos hexánicos de las semillas presentaron actividad quelante; en tanto que fue baja la capacidad de los extractos para reducir el ion Fe + y ABTS (FRAP). El origen del fruto, no tuvo influencia en estas propiedades. Se evaluó las propiedades fungicidas y fungiestáticas de los extractos en fitopatógenos de interés agroalimentario (Fusarium solani, Colletotrichum acutatum, C. gloesporioides y Penicillium digitatum), alcanzando una inhibición del crecimiento micelial del 100% en concentraciones de 18 mg/mL. Destacan los extractos etanólicos de cáscara y frutos, así como hexánico de semilla con los menores valores de concentración mínima inhibitoria del 95% (CMI95) de las cepas utilizadas. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Collection(s) : | Maestria en Ciencias en Agrobiotecnología |
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