1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Posgrado
3. Yucatán
4. Instituto Tecnológico de Mérida
5. Tesis de Maestría
6. Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología

Titre:	Extracción y caracterización parcial de un extracto bioactivo oleoso de propóleos de Melipona Beecheii.
Auteur(s):	Herrera Ortiz, Rocio Natalie
metadata.dc.subject.other:	Melipona beecheii
Date de publication:	2021-06-24
Editeur:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Mérida
Description:	Un recurso importante en los trópicos del mundo, son las abejas sin aguijón que se clasifican taxonómicamente dentro de la tribu Meliponini. La meliponicultura es la cría y manejo de abejas sin aguijón, en donde a partir de sus colmenas se pueden obtener diversos productos con propiedades farmacológicas, lo que les brinda mayor valor comercial en comparación con los productos derivados de Apismellifera. El propóleos es un producto de la colmena que se conoce desde la más remota antigüedad y ha sido utilizado con finalidades medicinales. Actualmente, el propóleos es un recurso natural de interés científico cuyas investigaciones se orientan en la caracterización de acuerdo con la zona geográfica de recolección, así como también la evaluación de los compuestos responsables de sus propiedades biológicas (Reis et al., 2019; Xu et al., 2019).De acuerdo con la NOM-003-SAG/GAN (NOM, 2017), el propóleos son sustancias resinosas recolectadas y procesadas por las abejas de la vegetación circundante al apiario, el cual es de aspecto resinoso, el color puede variar dependiendo de su origen desde el rojo, amarillo-rojizo, amarillo-obscuro, verde castaño, pardo o negro, con sabor amargo y ligeramente picante. En general, los propóleos se componen por resinas y bálsamos(50%), ceras (30%), aceites esenciales o volátiles (10%), polen (5%), impurezas (5%) (Anjum et al., 2019). Las abejas utilizan el propóleos para sellar agujeros en sus colmenas y protegen la entrada de otros insectos. Este material resinoso actúa como antibiótico natural para prevenir infecciones bacterianas, virales o fúngicas dentro de la colmena (Sturm y Ulrih, 2020).El propóleos se comercializa tradicionalmente en forma de tintura alcohólica, envasado en frascos pequeños con gotero y la tintura se obtiene después de exponer una cierta cantidad de propóleos crudo en etanol al 70 % y dejar macerar por un período de 72 h. La tintura alcohólica que se comercializa se ha recomendado para aliviar infecciones, heridas y quemaduras, se le atribuye acción cicatrizante, anti-inflamatoria, antibacteriana, antifúngica, antiviral, entre otras. Los componentes que se reportan como responsables de estos efectos biológicos son principalmente los flavonoides y los ácidos fenólicos, debido a su abundancia y actividad, es por ello, en México, la evaluación de la 2calidad de propóleos se orienta al análisis del contenido de compuestos fenólicos totales, flavonoides totales y de su capacidad antioxidante. Sin embargo, hasta 2018 se han reportado más de 850 compuestos del propóleos, la mayoría pertenecen a los grupos de flavonoides, fenoles y terpenos, mientras que los ácidos grasos, alcoholes, alcaloides y otros compuestos representan una fracción minoritaria (Sturm y Ulrih, 2020). Aunque, la extracción de propóleos con alcohol y sus derivados es considerado como un método simple y eficaz, existen ciertas limitaciones en su uso en las industrias cosméticas y farmacéuticas debido a su fuerte sabor resinoso (Silici y Baysa, 2020). La forma habitual de consumo de la tintura alcohólica, consiste en adicionar cierta cantidad de gotas de la tintura a un vaso con agua; sin embargo, para algunos consumidores el sabor resulta desagradable, además de estar contraindicado en niños y prohibido por algunas religiones, esto por el contenido de alcohol en la presentación, por ello se pretende encontrar un sistema de extracción no alcohólico que permita obtener un extracto de propóleos atractivo con posibilidades de uso en oftalmología, otorrinolaringología, pediatría, diabetes, pacientes con cáncer y personas intolerantes al alcohol. En la literatura científica se han reportado investigaciones con el propósito de encontrar nuevos disolventes de propóleos distintos al alcohol, en donde se ha evidenciado que el tipo de disolvente de extracción influye sobre el contenido de compuestos fenólicos; sin embargo, hacen falta más estudios sobre la caracterización de compuestos con interés terapéutico obtenidos con disolventes no alcohólicos en propóleos de Yucatán, específicamente de Melipona beecheii, donde hipotéticamente, el contenido de compuestos es distinto en comparación con propóleos de otro género de abeja. Dado a la necesidad creciente de nuevos disolventes, compatibles y más saludables para la extracción de propóleos, en esta investigación se plantea por primera vez, la extracción de propóleos utilizando aceite de semillas de calabaza (Cucurbita argyrosperma) para la obtención de un extracto oleoso de propóleos de Melipona beecheiicon potencial antioxidante.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Collection(s) :	Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología

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