1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
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Título :	Aprovechamiento del bagazo de Agave lechuguilla Torrey como aditivo alimenticio para el crecimiento y fortalecimiento inmunológico de camarón blanco
Autor :	García Luján, Jazmín
metadata.dc.subject.other:	extracto de guishe de Agave lechuguilla Torrey, aditivo alimenticio, camaron blanco
Fecha de publicación :	2018-10-01
Editorial :	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Veracruz
Descripción :	El Agave lechuguilla Torrey es una especie de planta suculenta distribuida principalmente en el noreste de México. Se utiliza principalmente para la extracción de fibras de ixtle mediante el tallado de las hojas, de donde resulta 15% de ixtle y 85% de guishe como subproducto de desecho. Estudios recientes, indican que el guishe contiene moléculas con características nutricionales. Por otro lado la camaronicultura en México requiere cultivos resistentes a enfermedades, que sean cosechados antes de tiempo con una ganancia de peso mayor. Este trabajo evaluó el efecto de dos extractos de guishe incluidos como aditivo alimenticio en dietas para camarón blanco. Primero se identificó de manera cualitativa por MS-HPLC, la presencia de saponinas en los extractos, tales como: diosgenina, esmilagenina, gentrogenina, yucagenina, clorogenina, y flavonoles como: quercitina y kampferol. Después, se realizó un bioensayo dosis-respuesta preliminar, para evaluar el efecto de dos diferentes extractos de guishe sobre el crecimiento del camarón blanco. Los extractos evaluados fueron: un extracto crudo, obtenido del prensado mecánico de guishe y un extracto tratado térmicamente a 80o C. El extracto crudo se evaluó en cuatro niveles de inclusión; 0 %, 0.1 %, 0.2 % y 0.3 %, y el extracto tratado en dos, 0% y 0.3%. Los camarones se alimentaron dos veces al día con una dieta experimental adicionada con los diferentes tratamientos, y hubo diferencias significativas entre los tratamientos, los resultados mostraron un efecto positivo en el crecimiento de los camarones con la adición de 0.3% del extracto crudo sobre el extracto tratado. Finalmente, se realizó un bioensayo adicional para evaluar la efectividad del extracto crudo sobre los parámetros zootécnicos, fisiológicos e inmunomodulantes de los camarones alimentados con la dieta experimental adicionada con 0.1%, 0.3% y 0.6%. Los resultados muestran que la adición de 0.3% de extracto crudo de guishe incrementa en aproximadamente 10% la ganancia en peso de los camarones con respecto al control y que la adición de 0.6% de extracto crudo disminuye en aproximadamente 10% la ganancia en peso de los camarones con respecto al control.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
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