Actividad antioxidante in vitro de extractos etanólicos de Cnidoscolus Chayamansa.

Posada Mayorga, Karla Yesenia#POMK940322MTCSYR09

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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)

Tesis de Licenciatura

Tabasco

Instituto Tecnológico Superior de La Región Sierra (Licenciatura)

Ingeniería en Bioquímica

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	ALMEIDA LOPEZ, LETICIA#AELL760105MTCLPT02	-
dc.contributor.advisor	JIMENEZ JUAREZ, JOSÉ ALFREDO#JIJA670401HTCMRL07	-
dc.contributor.author	Posada Mayorga, Karla Yesenia#POMK940322MTCSYR09	-
dc.creator	Posada Mayorga, Karla Yesenia#POMK940322MTCSYR09	-
dc.date.accessioned	2022-03-08T20:18:09Z	-
dc.date.available	2022-03-08T20:18:09Z	-
dc.date.issued	2020-11-03	-
dc.identifier.uri	https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/3057	-
dc.description	La Cnidoscolus Chayamansa, a veces llamada árbol de espinacas, es un arbusto perenne de rápido crecimiento nativo de México que produce muchas hojas atractivas, grandes y de color verde oscuro (Berkelaar, 2006). Las hojas de C. Chayamansa contienen proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, flavonas y glucósidos cianogénicos. Sus principales actividades biológicas investigadas son antioxidante, hipoglucemiante, antiinflamatoria, hepatoprotectora, cardioprotectora, hipocolesterolemiante y su DL. (Pérez-González et al., 2016). El objetivo del presente trabajo fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos y determinar la actividad antioxidante de diversos extractos etanólicos de la planta de C. Chayamansa de 5 muestras recolectadas en el municipio Teapa, Tabasco e Ixtapangajoya, Chiapas, por los métodos de la técnica de Folin-Ciocalteau y por el método de la decoloración del radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH) respectivamente. La mayor concentración de compuestos fenólicos que se obtuvo en hojas fue de 9.49 mg EAG/g de hoja seca con el disolvente de etanol al 50% y en tallos 14.83 mg EAG/g de tallo seco con el disolvente de etanol al 0% ambos en la muestra de la Col. La Sierra Secc. Arroyo, Teapa Tabasco. Para determinar la actividad antioxidante se seleccionaron los extractos de etanol al 50 % y 0 % debido a que eran los que contenían mayor concentración de compuestos fenólicos totales. Las muestras que presentaron mayor actividad antioxidante fueron en hojas con un 92.98 % de decoloración en etanol al 50 % de en las muestras de la Ranchería el Cacatal y en tallos con un 105.60 % de decoloración en etanol al 50 % en la muestra de la Col. Lázaro cárdenas de Teapa, Tabasco. La chaya demostró contener altos niveles de compuestos fenólicos y una gran capacidad antioxidante principalmente en el tallo, por lo que resultaría una buena fuente para la elaboración de diversos productos alimenticios benéficos para la salud (funcionales o nutraceúticos) y para la economía.	es_MX
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.publisher	Tecnológico Nacional de México	es_MX
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_MX
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/6	es_MX
dc.subject.other	CHAYA, COMPUESTOS FENOLICOS, ANTIOXIDANTE	es_MX
dc.title	Actividad antioxidante in vitro de extractos etanólicos de Cnidoscolus Chayamansa.	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_MX
dc.contributor.director	Sánchez de Dios, Miriam#SADM690414MTCNSR06	-
dc.rights.access	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.publisher.tecnm	Instituto Tecnológico Superior de La Región Sierra	es_MX
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